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          紅油肚絲的做法

          紅油肚絲的做法

          更新時間:2019-05-21

          菜譜名稱:紅油肚絲

          菜譜序號:8566

          主料

          熟豬肚(1個)

          輔料

          香菜(適量)

          廚具

          炒鍋

          步驟

          紅油肚絲的做法步驟1

          1、主料圖。

          紅油肚絲的做法步驟2

          2、把豬肚切成絲備用。

          紅油肚絲的做法步驟3

          3、香菜洗凈切成段。

          紅油肚絲的做法步驟4

          4、取一碗,加入適量的鹽 花椒粉 生抽 雞精 香醋 糖攪拌均勻成料汁。

          紅油肚絲的做法步驟5

          5、辣椒粉和黑芝麻混合。

          紅油肚絲的做法步驟6

          6、加入一點溫水攪拌均勻!舅灰,能使辣椒面濕潤即可】

          紅油肚絲的做法步驟7

          7、鍋中注油,燒熱關火。

          紅油肚絲的做法步驟8

          8、稍涼后倒入辣椒糊中。攪拌均勻成紅油。

          紅油肚絲的做法步驟9

          9、一個人的口味,把紅油加入料汁中拌勻。

          紅油肚絲的做法步驟10

          10、把加入紅油的料汁,倒入肚絲中。

          紅油肚絲的做法步驟11

          11、再加入香菜段。

          紅油肚絲的做法步驟12

          12、攪拌均勻即可。

          菜譜簡介

          紅油肚絲是川菜中家喻戶曉的涼菜。此菜特點;色澤光亮,咸鮮香辣,柔嫩爽脆。豬肚清洗很麻煩,菜中的豬肚是我買的現成的熟豬肚。為了吃著放心,我又煮了一下后晾涼做的紅油肚絲。豬肚為豬的胃,具有治虛勞羸弱,泄瀉,下痢,消渴,小便頻數,小兒疳積的功效,同時能用豬肚烹調出各種美食。

          小訣竅

          辣椒面加入一點水后再潑上熱油,這樣辣椒面就不會胡

          小常識

          推薦做法

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